Op Instagram was ze al een paar jaar actief, maar pas 1in 2015 lanceerde Yonca Özbilge de blog Happy Earth Kitchen. Aan de hand van verhalen, recepten en food fotografie deelt ze hier haar passie voor plantaardig, onbewerkt eten. Na het organiseren van een aantal succesvolle kookworkshops, events en een Pop-Up Restaurant, begon ze de zoektocht naar een permanente plek in Rotterdam.
Happy Earth opent de deuren in maart op de Zwaanshals te Rotterdam. Een 100% plantaardige winkel en eetgelegenheid met uitsluitend onbewerkte, ongeraffineerde producten. Je kunt er terecht voor je biologische boodschappen; voor een voedzaam ontbijtje, lunch of maaltijd; voor kleurrijke mylkshakes, sappen & smoothies en voor workshops & events.
